揭秘全球三大团餐巨头之上篇|九州体育

2023-12-01 03:48:01

从2016年起，中国的餐饮业走向了生长的快车道，2017年，中国餐饮行业市场份额近4万亿元，其中团餐行业整体营业收入增长近30%达万亿，占据中国餐饮市场四分之一的份额，成为餐饮界名副其实的最大蛋糕。市场如此多娇，引无数企业竞折腰。据最新研究陈诉显示，全国团餐前三强划分是索迪斯，爱玛客和千喜鹤，前两眷属于外资品牌，后者则是本土巨头，从全球规模来说，索迪斯，爱玛客和康帕斯被称为全球团餐三巨头，满客宝今天盘货一下全球三大团餐公司。

上篇：索迪斯，全球团餐业第一品牌索迪斯团体(SODEXHO)是一家从事餐饮旅游服务业的大型跨国企业。索迪斯团体建立于1966 年，总部位于法国巴黎，在全球80 个国家开设有3.3万个分支机构，拥有员工39万人，天天为5000万名主顾服务。其中，餐饮服务为索迪斯焦点业务。

公司除向企业、政府机关、学校、医院、住宅小区、养老院等单元提供优质一体化团餐服务外，还向大型工地、特色餐饮中心、文化设施等提供餐饮治理与服务，客户甚至包罗美国水师陆战队、海上石油钻井平台等。索迪斯中国是海内团餐业第一品牌。索迪斯团体作为首家进入中国市场的国际化餐饮综合服务公司，自1995年登陆中国市场以来，业务生长迅猛。现在，索迪斯大中国区业务涉足北京、天津、沈阳、武汉、青岛、大连、上海、广州、香港等三十多个都会，拥有员工近15000人，在全国近600个运营点为客户提供量身定制的餐饮、设施治理工程及非工程服务。

其中，公司团餐业务专注于为工商企业、行政部门、学校、卫生康健机构等团队提供餐饮服务。那索迪斯是怎么生长起来的呢?顺势而为：1966-1970在上个世纪60年月后，法国在外洋的殖民地好比非洲，开始寻求独立生长，有家族海运生意的皮埃尔•白龙意识到，海运支持服务行业将逐步退出历史舞台，他萌生了自己创业的想法。1966年，索迪斯正式建立。

其时社会上的企业员工不停增加，员工的午餐质量亟需改善，索迪斯在建立3年后，营业额就翻了六番，平均年增长率高达58%。十年磨剑：1984-1994索迪斯从80年月开始，接纳了客户细分市场的计谋来应对市场变化。

这样索迪斯有了充实相识客户的时机，以客户为中心让索迪斯在医疗及卫生市场和教育市场成为真正的“拓荒者”。在医疗市场，索迪斯跳出厨房，开发了一个全新的服务方案，针对病人和员工，包罗了配餐、家政和其他居住服务，获得很好的市场反馈;在学校，索迪斯对差别年事段的学生接纳差别的供餐方式：幼儿园和小学需要的是营养平衡，中学生把午餐看成休息时间。索迪斯人和研究员一起告诉孩子，怎么吃得康健、平衡、有趣。这个项目被叫做“帮你发展”(Helping You Grow)。

就是通过这样细分服务尺度，赢得了越来越多的市场份额。1985年，索迪斯并购了新英格兰的领军餐饮服务公司Seiler’S。随后，索迪斯又陆续借并购运作连续扩展，由此成为美国市场上最大的法国团餐企业、在全球排名第五。

团餐全球化：1995至今1995年并购英国餐饮巨头Gardner Merchant和瑞典领先服务公司Partena，成为在全球占据领先职位的餐饮服务供应商;1998年，索迪斯并购美国的Marriott Management Services，成为北美市场团体餐饮服务和设施治理服务的领先团体;2000年，索迪斯并购了Universal Sodexo，成为野外大型工程基地综合后勤服务领域的全球领先团体。这些并购让索迪斯朝着全方位的生活质量服务领军者的偏向更进一步。2005年，索迪斯打出“生活质量”新观点，凭借研发和创新成为海内团餐行业第一品牌。

从社会的生长大潮中，预感应下一个新风口的到来，坚决舍弃原来的夕阳工业，皮埃尔•白龙带着这样的魄力一路披荆斩棘，不停探索创新的差异化服务，在猛烈竞争中快速发展为全球团餐巨头，既值得我们尊敬，也值得我们学习。

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